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吃生冷食品 防李斯特菌
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吃生冷食品 防李斯特菌
文章来源：
不详
本报综合消息 近日，广东出入境检验检疫局顺德口岸从来自阿根廷的进口冰鲜鲈鱼肚中，检出单核细胞增生李斯特菌，目前这批产品已经被封存等待进一步处理。
根据检验结果分析，这次检出的单核细胞增生李斯特菌，是7种李斯特菌中的一种，也是惟一一种对人体有致病性的李斯特菌，可使人畜患病，为食源性四大病原菌之一。单核细胞增生李斯特菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。像冰淇淋、牛奶、生菜沙拉、冷鲜肉、烟熏鱼、生鱼片等冷藏食品及不需再加热的即食食品，皆可能有李斯特菌存在，不慎食入达到一定剂量，即会中毒。
检验检疫局提醒广大市民，防止李斯特菌中毒的最佳办法是慎食生冷食品，冰箱食品最好在加热后再食用。加工食品时，中心温度最好达到70℃，并持续2分钟以上。
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