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餐馆流行食环保鱼 无公害鱼具备检测报告 |
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| 餐馆流行食环保鱼 无公害鱼具备检测报告 |
| 文章来源：不详 |
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近期，多宝鱼、鳜鱼等水产品纷纷陷入食品安全门，消费者对吃鱼开始谨慎。记者13日获悉，环保鱼、无公害鱼如今在广州部分餐馆、酒楼悄然兴起，与此同时，在餐馆、酒楼里，蒸鲩鱼、焖白鳝等以环保鱼做的菜式价格也水涨船高。
前日，记者走访了部分餐馆，发现不少餐馆里的鱼品菜式价格悄然提价了，如白鳝鱼现价为78元/斤，原来50元/斤，上涨幅度超过50％；鲩鱼现价为30元/斤，原来为22元/斤，上涨幅度为36％。
不少餐馆表示，鱼品菜式提价，是因为他们现在采用的都是环保鱼、无公害鱼，质量有保证，但进货成本高。某餐馆负责人陈老板告诉记者，以前该餐馆购进非环保普通鲩鱼进货价为6元/斤，环保鲩鱼为八九元/斤，但现在同样的环保鲩鱼进货价已升到11元/斤。
据了解，近期环保鱼、无公害鱼备受消费者青睐，销量大增，价格也一再上扬。昨日，广州绿宝环保鱼场有关负责人告诉记者，该公司10月份养殖的环保罗非鱼、白鳝鱼、星洲红等，出货量只有2万斤；11月份，出货量已增长一倍，达到4万斤。“广州、深圳、南海、顺德等地的餐馆酒楼都来拿货。”
据透露，目前环保鱼进货价格平均上涨了50％。环保鱼与普通鱼养殖上有何不同？对此，业内人士表示，环保鱼采取室内养殖，养鱼的水采用无污染的地下水，并且使用食用盐来杀菌，不存在损害人体健康的药物残留，因此养殖成本比非环保鱼高2倍。有关人士提醒，真正的环保鱼、无公害鱼应具备检验检疫和农业部门等权威机构出示的检测报告，消费者在食用时可要求查看相关报告。
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